Yến Sào Dành Cho Người Bị Cao Huyết Áp
Người bị cao huyết áp nên dùng những loại thực phẩm như cần tây có tác dụng lợi niệu và hạ huyết áp, cải cúc là loại rau thường tìm thấy trong các chợ và siêu thị chứa nhiều acid amin tự nhiên có tác dụng làm đầu óc minh mẫn, giảm áp. Bên cạnh đó còn có các loại rau như: rau muống chứa nhiền canxi giúp điều chỉnh huyết áp trong giới hạn bình thường, măng lau có công dụng hoạt huyết, giảm trừ mệt mỏi do bệnh gây ra, cà chua là thực phẩm chứa nhiều vitamin C,P nên dùng thường xuyên hằng ngày giúp giảm biến chứng xuất huyết đáy mắt.
Ngoài ra còn có một số thức ăn tốt cho người bị cao huyết áp như: cà, cà rốt, nấm hường, hành tấy, mộc nhĩ, tỏi, lạc, đậu hà lan, chuối tiêu, dưa hấu, dưa chuột,… Người bị cao huyết áp nên bổ xung 1 lượng yến sào hạn chế, nên dùng 1 tuần 2 lần, mỗi lần khoảng 4gr yến sạch, không nên dùng nhiều dẫn đến việc tăng áp. Trong tổ yến có chứa nhiều acid amin, các vitamin Ca, Mg giúp chống oxi hóa, chất xơ, w-3/w-6 là một nguồn đạm phòng chống bệnh cao huyết áp.
Người bị cao huyết áp nên ăn kiêng như sau: Tránh ăn mặn, thức ăn không muối giúp giảm đường huyết - đây là nghiên cứu TS Kojuri và Rahim Rahim (ĐH Shiraz - Iran). Theo đó, chỉ cần dùng ít muối trong thức ăn cũng có thể dẫn đến sự thay đổi huyết áp. Sự thay đổi này được đo bằng nồng natri trong nước tiểu khoảng 35%; ban ngày huyết áp tối đa giảm 12,1 mm Hg, huyết áp tối thiểu giảm 6,8 mm Hg; ban đêm huyết áp giảm nhẹ.
Người bệnh nên ăn chậm, nhai kỹ, nên ăn nhiều vào bữa sáng, tránh ăn nhiều vào buổi tối. Có thế nhịn ăn một buổi mỗi tuần và nên thay thế bằng nước uống trái cây giúp bổ xung các vitamin cần thiết. Hạn chế ăn đường glucose, đường mía, chocolate, bánh ngọt sẽ dẫn đến béo phì làm mất ổn định của huyết áp. Người bệnh nên ăn thịt nạt, bỏ đi phần da, không nên ăn các món chiên, quay, xào mà thay vào đó là các món luộc, hấp, kho. Hạn chế ăn những thực phẩm có chứa nhiều cholesterol như mỡ, nội tạng, lòng đỏ trứng gà,… Người bị cao huyết áp không nên dùng rượu sẽ làm tim đập nhanh, mạch máu co lại, làm cho lượng muối canxi đọng lại ở thành mạch, ngoài ra người bệnh không nên hút thuốc, hạn chế uống cafe do có chứa chất caphein kích thích tim đập nhanh.
Ngoài những thực phẩm trên, người bệnh nên dùng canh mộc nhĩ, khổ qua giúp cải thiện mỡ máu và hạ áp, ngoài ra người bệnh nên dùng 2 tép tỏi sống hoạc đã ngâm giấm để duy trì huyết áp ổn định trong giới hạn bình thường. Người bệnh nên dùng sữa đậu nành do có công dụng phòng chống xơ vữa động mạch, điều chỉnh rối loạn lipid máu và hạ HA. Mỗi ngày, nên dùng 1.000ml sữa đậu nành pha với 100g đường trắng, chia uống vài lần trong ngày.
Vậy đối với người bị cao huyết áp thì nên sử dụng yến sào như thế nào vậy?
Yến sào là một thực phẩm bổ dưỡng, giúp tăng cường sức khỏe, tuy nhiên người bị cao huyết áp cần sử dụng đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất. Để đảm bảo an toàn, nên dùng yến sào chưng cách thủy với các nguyên liệu thanh đạm như hạt sen, táo đỏ hoặc đường phèn, tránh kết hợp với gừng hoặc các thành phần có tính nóng. Liều lượng phù hợp là khoảng 3-5g yến khô mỗi lần, dùng 2-3 lần mỗi tuần, vào buổi sáng hoặc tối trước khi ngủ. Không nên ăn quá nhiều để tránh áp lực lên hệ tim mạch. Ngoài ra, người bệnh cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, giảm muối, tăng cường rau xanh và tập thể dục đều đặn để kiểm soát huyết áp tốt hơn. Nếu có bệnh lý nền nghiêm trọng, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng yến sào.